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Téléchargez gratuitement ebook ebook Pâtisserie vegan 2842215222 PDF RTF - Des leçons de pâtisserie, progressives et didactiques, qui sont photographiées pas à pas et détaillent les tours de main, ustensiles, ingrédients et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries vegan comme un pro. Les matières premières Les laits végétaux, les crèmes végétales, les substituts à l'oeuf, les fécules, les matières grasses Les bases Pâtes : feuilletées, levées, savarin, génoise, à brioche.... Crèmes : pâtissière, fouettée, anglaise... Les recettes Gâteaux : Opéra, fraisier, Trianon, bavarois, charlotte... Tartes : bourdaloue, citron meringuée, flan, tatin , tropézienne... Macarons Mignardises : cannelés, madeleines, financiers... Viennoiseries : pains au chocolat, croissants, brioche...
Détails Pâtisserie vegan
| Le Titre Du Livre | Pâtisserie vegan |
| EAN | 9782842215224 |
| Auteur | Berenice Leconte |
| ISBN-10 | 2842215222 |
| Langue | Français |
| Nombre de pages | 255 pages |
| Editeur | La Plage |
| Catégories | Cuisine et Vins |
| Évaluation du client | 3 étoiles sur 5 de 251 Commentaires client |
| La taille du fichier | 27.59 MB |
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